Ce restaurant, une institution de la rue St-Denis à Montréal, ferme définitivement après 49 ans
Après près d’un demi-siècle à faire rayonner la cuisine végétarienne au cœur de Montréal, Resto Végo, héritier du mythique Commensal fondé en 1977, fermera officiellement les portes de son restaurant de la rue Saint-Denis le 12 juillet 2026. Figure marquante et pionnière de la restauration végétarienne au Québec, l’établissement aura nourri des générations de Montréalais, de visiteurs et de fidèles clients, tout en contribuant à démocratiser une façon de s’alimenter longtemps considérée comme marginale.
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Cette fermeture survient pour deux raisons majeures. D’une part, la vente de l’immeuble qui abrite le restaurant met fin à l’occupation actuelle afin de permettre la réalisation d’un autre projet par les nouveaux propriétaires. D’autre part, l’augmentation importante des charges d’exploitation ne permet plus à l’entreprise d’opérer dans des conditions de rentabilité viables. Dans une lettre transmise à son équipe, la direction évoque une décision « très difficile et émotive », rendue inévitable par « les difficultés économiques » et « le changement de projet pour les nouveaux propriétaires du bâtiment ».
Le dernier service aura lieu le 12 juillet 2026.
Pendant des décennies, d’abord sous la bannière Le Commensal, puis sous celle de Resto Végo à partir de 2014, l’adresse de la rue Saint-Denis s’est imposée comme un repère pour une clientèle en quête d’une cuisine végétarienne généreuse, accessible et inventive. Végo s’inscrit directement dans l’héritage du Commensal, dont l’histoire remonte à 1977, et revendique plus de 40 ans de savoir-faire en restauration végétarienne.
« Fermer les portes de Resto Végo est une décision profondément émotive. Ce lieu a représenté bien plus qu’un restaurant : il a été, pendant des décennies, un espace de rencontre, de découvertes et de fidélité extraordinaire. Je ressens aujourd’hui une immense gratitude envers notre équipe, envers notre clientèle et envers toutes les personnes qui ont fait vivre cette institution au fil des années. Nous invitons chaleureusement notre fidèle clientèle à venir nous voir d’ici la fermeture, pour vivre l’expérience Végo et célébrer ensemble près de 50 ans de souvenirs. Nous quitterons la rue Saint-Denis avec beaucoup d’émotion, mais aussi avec une grande fierté pour tout ce que nous avons bâti ensemble », explique Guylaine Duchesne, copropriétaire.
Au fil du temps, cette maison centenaire de la rue Saint-Denis, avec son vaste buffet, son comptoir gourmand et son approche axée sur une alimentation fraîche et végétarienne, est devenue bien plus qu’un simple restaurant : un véritable repère montréalais. Resto Végo a contribué à rendre la cuisine végétarienne plus familière, plus conviviale et plus accessible à grande échelle, bien avant que ces habitudes alimentaires ne deviennent largement répandues.
Il importe toutefois de préciser que cette fermeture ne marque pas la fin des activités de la marque Végo. L’Espace Végo, situé au Biodôme et Planétarium de Montréal, demeure ouvert, tout comme la boutique en ligne de l’entreprise, qui permet toujours de se procurer plusieurs produits et mets signés Végo. Le service traiteur poursuivra également ses activités.
À l’approche de ce dernier service, Resto Végo souhaite remercier chaleureusement sa clientèle, ses employés, ses partenaires et toutes les personnes qui, depuis 49 ans, ont contribué à faire de cette adresse une véritable institution montréalaise. La fermeture du restaurant de la rue Saint-Denis marquera la fin d’un chapitre important, mais l’héritage de Végo continuera de vivre à travers ses autres points de contact avec le public ainsi que dans la mémoire collective de milliers de clients.
D’ici là, l’établissement continuera d’accueillir sa clientèle selon ses horaires habituels, jusqu’à son dernier service le 12 juillet 2026.
Resto Végo
1720 rue St-Denis, Montréal
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