Bien que 2025 ait été une année marquée par la fermeture de certains établissements, la province a tout de même été gâtée (et pas à peu près) par l’ouverture de nombreux restaurants, bars et cafés des plus prometteurs. On parle ici de près d'une centaine, selon celles qui sont passées sous le radar de l'équipe de Silo 57.

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En effet, plusieurs restaurants, bars et cafés ont vu le jour, apportant avec eux des concepts innovants et des expériences gastronomiques inédites. Les voici donc!

*Veuillez noter que cette liste recense ce qui a passé sous le radar de l'équipe de Silo 57. Il se peut que certains restaurants ne se retrouvent pas dans cette liste! On les aime pareille. À noter également que cette liste est classée par ordre alphabétique, et ne suit donc pas un ordre de préférence.

À Montréal

1. 3 Pierres 1 Feu

Ouvert depuis mai 2025.

7070 Avenue Henri-Julien, Montréal

2. Aube café - MBAM

Ouvert depuis avril 2025.

1380 rue Sherbrooke Ouest, Montréal

3. Balboa

Ouvert depuis mai 2025.

105 rue St-Paul Ouest, Montréal

4. Bar Numéro

Ouvert depuis novembre 2025.

6382 Saint-Laurent, Montréal

5. bbagels

Ouvert depuis mars 2025.

945 avenue Mont-Royal Est, Montréal

6. Bernard Cabaret Gourmand

Ouvert depuis avril 2025.

936 rue Sainte-Catherine Est, Montréal

7. Bleu & Persillé

Ouvert depuis janvier 2025.

2600 rue William Tremblay, Montréal

8. Café bosco

Ouvert depuis février 2025.

65 rue Beaubien Est, Montréal

9. Café Fernanda

Ouvert depuis janvier 2025.

174A Rue Bernard O, Montréal

10. Café Green Drip

Ouvert depuis août 2025.

1444 rue Saint Mathieu, Montréal (station Guy-Concordia)

11. Café Le Patio

Ouvert depuis juillet 2025.

110 rue de l'Église, Verdun

12. Café Mama C

Ouvert depuis août 2025.

100 rue Saint-Paul Ouest

13. Café Nawat

Ouvert depuis janvier 2025.

1334 rue Fleury Est, Montréal

14. Café PB & Joy

Ouvert depuis janvier 2025.

900 rue Saint-Philippe, Montréal

15. Café Royale Ginette

Ouvert depuis mars 2025.

5800 rue de Normanville, Montréal

16. Chez Greenberg

Ouvert depuis janvier 2025.

5159 Avenue du Parc, Montréal

17. Comète Bake Shop

Ouvert depuis mai 2025.

4484, rue Fabre, Montréal

18. Crèmerie Coquine

Ouvert depuis mai 2025.

1584 av. Laurier Est, Montréal

19. Daddy Roll

Ouvert depuis mai 2025.

6525 Boulevard Saint-Laurent, Montréal

20. Dalmata

Ouvert depuis juillet 2025.

24 rue Bernard Ouest, Montréal

21. Disco Mayo

Ouvert depuis avril 2025.

6712 rue Clark, Petite Italie, Montréal

22. Dutty Yea

Ouvert depuis juillet 2025.

3121 Hochelaga, Montréal

23. Espace Kine

Ouvert depuis juin 2025.

4130 rue Saint Denis, Montréal

24. Fluffys

Ouvert depuis décembre 2025.

4847 rue Wellington, Verdun

25. Foil Gallery

Ouvert depuis février 2025.

6560 rue Waverly, Montréal

26. Gaga glaces

Ouvert depuis l'été 2025.

5929 boulevard Monk, Montréal

27. Grille-Nature

Ouvert depuis novembre 2025.

11798, Boulevard Salaberry, Dollard-des-Ormeaux

28. Holy Molly

Ouvert depuis mai 2025.

1675 avenue Laurier Est, Montréal

29. Horizon Matcha Café

Ouvert depuis août 2025.

6089 Av. De Chateaubriand, Montréal

30. I primi

Ouvert depuis août 2025.

3406, rue Ontario E, Montréal

31. IRU Izakaya

Ouvert depuis juin 2025.

1230, rue Jeanne-Mance, Montréal

32. Janine

Ouvert depuis août 2025.

2455, rue Notre-Dame Ouest, Montréal

33. Juanitos

Ouvert depuis juillet 2025.

4919 rue Notre-Dame Ouest, Montréal

34. Jumeler

Ouvert depuis septembre 2025.

1126 Boul. de Maisonneuve Est, Montréal

35. Le Nadia - Guinguette sportive

Ouvert depuis décembre 2025.

3213 rue Ontario Est, Montréal

36. Le Rodman

Ouvert depuis août 2025.

5550 Boulevard Saint-Laurent, Montréal

37. LILY - Manger vivre aimer

Ouvert depuis août 2025.

26 rue Gounod, Montréal

38. Limbo

Ouvert depuis mars 2025.

45 av. Mozart Ouest, Montréal

39. Maison BaultBerri

Ouvert depuis octobre 2025.

1275, rue Berri, Montréal

40. Mare Porto Vecchio

Ouvert depuis juillet 2025.

440 rue St-Pierre, Montréal

41. Mauve Vin & Fleurs

Ouvert depuis février 2025.

1493 Laurier Est, Montréal

42. Mezcla

Ouvert depuis novembre 2025.

85 rue Saint-Paul Est, Montréal

43. Mina Mina

Ouvert depuis mai 2025.

3027 Notre-Dame Ouest, Montréal

44. Molenne

Ouvert depuis février 2025.

5309 Boulevard Saint-Laurent, Montréal

45. Mona Mediterranean Street Food

188 rue St-Amable, Montréal

46. Mona Loa

Ouvert depuis juillet 2025.

1464 rue Crescent, Montréal

47. Muni Golf Club

Ouvert depuis décembre 2024 / janvier 2025.

1750 Saint-Patrick St. Suite R110, Montréal

48. Myers

Ouvert depuis avril 2025.

1049 Avenue Van Horne, Outremont, Montréal

49. Oncle Lee KĂO

Ouvert depuis janvier 2025.

112 rue McGill, Montréal

50. Pas de problème café

Ouvert depuis mai 2025.

4754 rue Notre Dame Ouest, Montréal

51. Pasta Pooks

Ouvert depuis mars 2025.

6700 rue Clark, Montréal

52. Patom

Ouvert depuis mai 2025.

6061 avenue Christophe Colomb, Montréal

53. Philips Bar

Ouvert depuis mars 2025.

1170 Place du Frère André, Montréal

54. Pisa Panino

Ouvert depuis octobre 2025.

156 rue St-Viateur, Montréal

55. Pizza Balagan

Ouvert depuis juillet 2025.

7040 rue Saint-André, Montréal

56. Pizzeria Locali

Ouvert depuis septembre 2025.

1028 Rue Saint-Zotique Est, Montréal

57. Plaza Wünderbar

Ouvert depuis octobre 2025.

6529 rue Saint-Hubert, Montréal

58. Porte à côté

Ouvert depuis juillet 2025.

3019 rue Masson, Montréal

59. Prezze Mollo

Ouvert depuis mai 2025.

5455 Avenue de Gaspé, Montréal

60. REBL Café

Ouvert depuis juillet 2025.

1744 William Suite 100A, Montréal

61. RENOIR

Ouvert depuis mars 2025.

1155 Rue Sherbrooke Ouest, Montréal

62. Renzo Sandwich

Ouvert depuis juin 2025.

5195 boul. Saint-Laurent, Montréal

63. Restaurant Bruce

Ouvert depuis décembre 2025.

1964 rue Notre-Dame Ouest, Montréal

64. Roxy Focaccia

Ouvert depuis novembre 2025.

387 rue Saint-Zotique Est, Montréal

65. Rufus & Anna

Ouvert depuis juin 2025.

3882 Rue Ontario Est, Montréal

66. SKYBIRD Asian Grill

Ouvert depuis mars 2025.

248 rue Jean-Talon Ouest, Montréal

14845 Boulevard Pierrefonds, Montréal

67. SOTTO

Ouvert depuis mai 2025.

1106 Boulevard Maisonneuve, Montréal

68. Tamisé Sushi

Ouvert depuis avril 2025.

4721 Sainte-Catherine Est, Montréal

69. Velora Café Pâtisserie

Ouvert depuis septembre 2025.

3009 rue Notre-Dame Ouest, Montréal

70. Vivante Café

Ouvert depuis novembre 2025.

3336 rue Ontario Est, Montréal

71. Weiser MTL

Ouvert depuis juin 2025.

1309 rue Sainte-Catherine Est, Montréal

À l'extérieur de Montréal

72. Ashton Mirabel

Ouvert depuis octobre 2025.

19001 Chemin Notre-Dame, Mirabel

73. Asteur

Ouvert depuis février 2025.

394, Chemin de la Grande-Côte, Boisbriand

74. Baloney

Ouvert depuis novembre 2025.

545, rue Saint-Jean, Québec, Québec

75. Bowen

Réouvert depuis septembre 2025.

409 rue Principale, Eastman

76. Café Bibelot

Ouvert depuis septembre 2025.

723 rue du Sud, Cowansville

77. Crèmerie Chez Mamie

Ouvert depuis avril 2025.

Plusieurs adresses, déjà.

78. Gisèle Buvette

Ouvert depuis juillet 2025.

195 rue Saint-Vallier Ouest, Québec, Québec

79. Koukeez

Ouvert depuis septembre 2025.

507, montée Masson, Mascouche

80. Krem & Kanel

Ouvert depuis mai 2025.

8 rue Blainville Ouest, Sainte-Thérèse

81. Le Manners

Ouvert depuis juin 2025.

205 Promenade du Centropolis, Laval

82. Le Projet Salade

Ouvert depuis mai 2025.

194 rue Principale, Saint-Sauveur

83. Le Saint-Jean Comédie Club

Ouvert depuis septembre 2025.

774, rue St-Jean, Québec, Québec

84. Limousine

Ouvert depuis mars 2025.

639 Av. Victoria, Saint-Lambert

85. Louisinana

Ouvert depuis mai 2025.

Centropolis de Laval

86. Mousse

Ouvert depuis mai 2025.

39A rue Laval, Gatineau

87. Papa Sandwichs

Ouvert depuis avril 2025.

1032 avenue Cartier, Québec, Québec

88. Patio Patio

Ouvert depuis juin 2025.

2 boulevard Curé-Labelle, Sainte-Thérèse

89. Restaurant Coquette

Ouvert depuis juillet 2025.

10041 Avenue Royale, Sainte-Anne-de-Beaupré

90. Sacré Cœur Café

Ouvert depuis octobre 2025.

1636-B, rue de l’Église, St-Sacrement, Trois-Rivières

91. Saison

Ouvert depuis juin 2025.

1380, Chemin Sainte-Foy, Québec, Québec

92. Salades Mandy's

Ouvert depuis avril 2025.

310 Avenue de l'Equinoxe, Brossard

93. Sugo

Ouvert depuis février 2025.

360 Rue Saint-Jean, Longueuil

94. Tiger Bar

Ouvert depuis janvier 2025.

442, 3e Avenue, Québec, Québec

95. Tommy Café

Ouvert depuis décembre 2025.

890 Bd du Curé-Labelle, Laval, (UNIT B)

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