Autocueillette de pommes : voici quand cueillir vos variétés préférées
L’autocueillette de pommes est l’un des rituels les plus attendus de l’automne. Mais avant de foncer tête baissée vers le premier verger venu, une question s’impose : votre variété préférée est-elle prête ?
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Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la récolte des pommes au Québec ne se limite pas à septembre. Elle débute dès la mi-août avec les variétés hâtives et se poursuit jusqu’à la fin octobre, voire début novembre pour les dernières variétés de conservation.
Chaque variété a son propre calendrier de maturité et les Producteurs de Pommes du Québec (PPQ) encadrent d’ailleurs chaque année une date de mise en marché précise par variété, question de répartir l’offre sur toute la saison plutôt que de tout voir arriver en même temps.
Le calendrier des pommes au Québec
Fin août
Les impatients ont déjà de quoi se mettre sous la dent. La Ginger Gold et la Lobo figurent parmi les premières à atteindre leur pleine maturité, aux côtés de variétés comme la Paula Red.
Mi-septembre à fin septembre
C’est le cœur de la saison, et la période où la majorité des vergers tournent à plein régime. C’est le moment pour la McIntosh, la Spartan, l’Empire et la très populaire Honeycrisp.
Octobre
Place aux variétés plus tardives et plus rustiques, pensées pour la conservation. La Cortland et la Golden Russet en font partie.
Ces fenêtres peuvent glisser de quelques jours à une semaine selon la météo de l’été et le verger visité : un été chaud et sec peut avancer la récolte, un été frais peut la retarder.
Les dates varient d’une région à l’autre et d’un producteur à l’autre. Le mieux reste de contacter le verger visé avant de s’y présenter, ou de consulter un répertoire comme autocueillette.com, qui recense les producteurs et leurs disponibilités en temps réel selon la région.
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