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Voici où manger les meilleures soupes Phở de Montréal

Quoi de plus réconfortant qu’un bon bouillon chaud de soupe Phở?  

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Ça tombe bien, car à Montréal, cette spécialité vietnamienne qui se mange techniquement au déjeuner se trouve très facilement un peu partout. Mais quels restaurants servent les meilleures soupes Phở, également appelées Tonkinoises?  

Voici cinq suggestions d’endroits qui ne déçoivent jamais :  

1. Restaurant Pho Viet

Les deux propriétaires de l’endroit, Mai et Lan, servent l’une des meilleures soupes Phở de Montréal depuis plus de 30 ans. Le grand format coûte seulement 8,50 $ et vous aurez le choix entre un bouillon de bœuf ou de poulet. Le restaurant est un «apportez votre vin», sachez toutefois que seulement l’argent comptant est accepté comme mode de paiement.  

1663, rue Atateken

2. Au 14 Prince-Arthur   

Une adresse incontournable pour une bonne soupe Phở est sans contredit le restaurant familial qui porte comme nom son adresse civique tout simplement. L’établissement existe depuis plus de 40 ans alors sa réputation n’est plus à faire. Vous aurez le choix entre trois garnitures soit poulet, bœuf ou légumes, et ces garnitures baigneront dans un fabuleux bouillon parfumé aux fines herbes fraîches.  

 4, rue Prince-Arthur  

3.    

L’adresse chouchou de plusieurs Montréalais tient une soupe Phở à tomber par terre. Que vous soyez végétalien ou carnivore, il y a une option pour tous. La version carnivore est au bœuf et vous avez même l’option d’ajouter encore plus de bœuf braisé. Pour les végétaliens, le resto propose une soupe Phở au bouillon végane avec du tofu, des champignons et des bok choy. Ici, les deux options de soupes vous coûteront 16 $ chacune.  

Deux adresses :
243, avenue Mont-Royal Ouest
600, rue William  

4. Tran Cantine Vietnamienne

Cette adresse de Saint-Henri est la plus récente de toutes les suggestions, mais elle mérite amplement sa place. Ouvert depuis juin 2017, Tran Cantine sert une excellente cuisine vietnamienne et sa soupe Phở est délicieuse. Vous aurez le choix d’ajouter soit du poulet, du bœuf saignant, du flanc de bœuf ou encore du soja maison dans un bouillon à base de poulet. Vous ne serez vraiment pas déçu de votre escapade dans le coin de Saint-Henri.   

4690, rue Notre-Dame Ouest

5. La Belle Tonkinoise 

Ce restaurant de comfort fort asiatique par excellence propose trois soupes «tonki» : bœuf saignant, bœuf saignant avec flanc cuit et boulettes de bœuf, et finalement poulet grillé et légumes. Dans la dernière option, il est possible de remplacer le poulet par des crevettes.

1380, rue Jean-Talon 

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