Le Groupe Abbatiello devient propriétaire d'une populaire chaîne de 21 restos-bar au Québec

Le Groupe Abbatiello, qui avait fait jaser de lui l’an dernier pour, entre autres, avoir attaqué la culture québécoise et avoir mis sur pied une nouvelle chaîne de crèmeries, poursuit son expansion en faisant l’acquisition de Shaker Cuisine & Mixologie, une chaîne québécoise de 21 restaurants.

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La bannière fondée en 2015 par des restaurateurs de Québec était convoitée par des acheteurs canadiens, mais l’entreprise restera finalement entre des mains québécoises.

« Ils sont venus cogner à notre porte et il y avait déjà et pour parler avec d’autres groupes de l’Ontario. Donc, on était le seul joueur québécois à la table de négociation », mentionne l’associée du Groupe Élisabeth Abbatiello à nos collègues du Journal de Montréal

Les nouveaux propriétaires ont la ferme intention de conserver la même formule appréciée de la clientèle depuis l’ouverture du premier restaurant.

« C’est sûr, on veut garder la force de la marque, c’est-à-dire l’ambiance festive, tartares, burgers et la mixologie, c’est ce qui fait la force du Shaker », indique la femme d’affaires.

La bannière devient la 6e marque à rejoindre le portefeuille du Groupe qui comprend Pizza Salvatoré, Topla !, Jack le Coq, Crèmerie Chez Mamie et L’Œufrier. Assez fou !

Plus de détails à venir ici.

- Adapté par Sandrine Faucher pour Silo 57

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