[VIDÉO] On visite le restaurant Nora Gray, l'un des meilleurs restaurants italien de Montréal
À Montréal, les bonnes adresses ouvrent et ferment à un rythme effréné, mais certains restos réussissent à traverser le temps sans perdre leur essence. C’est le cas du Nora Gray, qui soulignera son 15e anniversaire en septembre prochain. Une longévité rare, portée par une cuisine sincère, des produits de saison et une équipe qui respire la passion.
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Lors de notre visite, la cheffe et copropriétaire Emma Cardarelli nous a accueillis avec une générosité qui reflète parfaitement l’esprit de l’endroit. Ici, pas de cuisine compliquée : on mise sur des plats réconfortants, exécutés avec précision et mettant les ingrédients de qualité au premier plan.
Impossible de ne pas déjà être sous le charme en goûtant leur focaccia maison accompagnée de leurs pepperoncinis épicés. Un classique du Nora Gray qui figure sur le menu depuis l’ouverture. Moelleuse et croustillante à la fois, on aurait facilement pu manger la plaque entière.
Silo 57
La bonne nouvelle ? Ce plat iconique pourra être dégusté sous forme de chips pour une durée limitée dès le 12 juillet grâce à la deuxième édition de la collection de croustilles Ristoranti x Miss Vickie’s.
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Les trois variétés de croustilles s’inspirent d’un plat emblématique des restaurants partenaires et ont été mises au point grâce à une étroite collaboration entre les équipes culinaires et de recherche et développement de Miss Vickie’s.
Le repas s’est ensuite poursuivi avec des raviolis à la ricotta tout en finesse, puis un battuta de bœuf estival, frais, équilibré et rempli de saveurs. Une démonstration que la simplicité, lorsqu’elle est bien maîtrisée, peut être spectaculaire.
Silo 57
Avec ses 45 places à l’intérieur et sa terrasse d’une vingtaine de places en saison estivale, Nora Gray conserve une ambiance intime qui contribue à fidéliser sa clientèle.
Emma Cardarelli, également copropriétaire des restaurants Elena et Gia, explique que cette fidélité est le fruit d’un travail constant de toute son équipe, année après année.
Que ce soit pour un souper entre amis, une soirée qui s’étire ou simplement pour (re)découvrir un classique bien exécuté, Nora Gray mérite amplement le détour. Une adresse à (re)visiter sans hésiter.
NORA GRAY
Du mardi au samedi.
1391 rue Saint-Jacques, Montréal
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