Ce nouveau café montréalais s'inspire des saveurs de la Corée du Sud
Il semble y avoir une tendance qui s’installe de plus en plus à Montréal, bien que ça ne date pas d’hier : l’ouverture de nouveaux cafés qui puisent leurs inspirations dans des cultures diverses.
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Ces cultures, souvent internationales, ajoutent une touche exotique et complètement immersive. Récemment, on pense par exemple à l’ouverture du Goza Café qui s’inspire du Mexique et de l’Amérique latine, du Fine Fine Fine Café qui s’inspire de l’Australie et du Cadence Café, qui s’inspire du Japon.
Cette fois-ci, le petit nouveau, qui a ouvert ses portes le 11 août dernier, s’inspire de la culture coréenne. Il s’agit du Projet Seoul Café, une adresse qui sert des desserts coréens au cœur du centre-ville de Montréal.
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En contactant l’équipe derrière le nouveau commerce, celle-ci nous a confié l’essence de leur concept : « [nous souhaitions] créer un espace chaleureux où l’on peut prendre le temps de s’asseoir, se détendre et découvrir la culture des cafés coréens, contrairement aux nombreux endroits davantage axés sur le take-out au centre-ville. » Ça nous parle déjà !
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Le décor de Projet Seoul mise sur le vert et la nature, avec l’intégration de vrais arbres à l’intérieur (oui, oui), pour rappeler l’atmosphère de la capitale de la Corée du Sud. Cet ajout est particulièrement intentionnel, comme le but est de permettre à la clientèle de (littéralement) goûter à Séoul.
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À ce jour, le menu propose des breuvages cafféinés, des croffles, du bingsoo ainsi que plusieurs options de matcha. Le café est préparé avec les grains du torréfacteur De Mello Coffee.
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Allez faire un tour pour avoir l’impression de voyager en Corée du Sud !
Autrement, on a créé un guide voyage de bonnes adresses dans ce pays. Par ici !
Projet Seoul Café
1409 rue Bishop, Montréal
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