Une nouvelle cantine au menu funky et gourmand ouvrira bientôt sur le Plateau
Une nouvelle cantine s’apprête à ouvrir ses portes sur l’avenue Duluth. Les amateurs de poutine, de hot-dogs et de plats réconfortants revisités auront bientôt une nouvelle adresse à ajouter à leur liste.
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À peine un an après l’ouverture du Coco Disco Club, ses propriétaires se lancent déjà dans une toute nouvelle aventure gourmande. Manu Jonik et son amoureux, le chef Loïc Fortin, s’apprêtent à ouvrir une cantine au concept funky. Il s’agit d’une fenêtre à emporter où les clients pourront commander leur repas avant d’aller le déguster dans l’un des nombreux espaces verts du quartier.
Avec le parc La Fontaine d’un côté, le parc Jeanne-Mance de l’autre et la piétonnisation de l’avenue Duluth, c’est l’emplacement parfait pour ce type de projet.
Au menu, on retrouve tout ce qu’on aime d’une bonne cantine québécoise, mais avec une touche plus créative. Des classiques réconfortants qui rappellent les souvenirs d’enfance avec le savoir-faire d’une cuisine de restaurant.
Bien sûr, il y aura des hot-dogs et de la poutine. Mais attendez-vous aussi à quelques surprises, comme un hot-dog à la tourtière ou encore une poutine galvaude inspirée du hot chicken, garnie de poulet de rôtisserie et de petits pois.
Selon les saisons, certains produits québécois seront également mis à l’honneur, qu’il s’agisse de têtes de violon, de homard ou même d’huîtres. Une façon pour l’équipe de célébrer le terroir local tout en conservant l’esprit accessible et décontracté propre aux cantines.
Les propriétaires souhaitent jouer avec les codes de la cantine traditionnelle, autant dans les saveurs que dans la présentation, avec un clin d’œil assumé aux souvenirs de jeunesse (allô les croquettes dinos !) et aux repas réconfortants de grand-maman.
On pourra aussi accompagner le tout de sodas maison élaborés à partir de produits locaux.
La date d’ouverture officielle n’a pas encore été annoncée, mais on a déjà hâte de s’y régaler cet été.
Cantine Cantine
Entre le 251 et le 253 Av. Duluth E, Montréal
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