En 2025, Silo 57 a recensé l’ouverture de près d’une centaine de nouveaux cafés et restaurants au Québec. Ce n’est pas rien ! Si vous envisagez de vous lancer dans la restauration, et plus précisément dans l’univers du café, un concept revient régulièrement. On vous en parle !

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Vous connaissez probablement déjà la Friperie nomade Marcelle, qui sillonne les routes du Québec en van afin de permettre à tout un chacun de faire de jolies trouvailles secondes main.

Maintenant, place aux cafés mobiles et cafés éphémères. Ce concept ne date bien évidemment pas d’hier, mais il est en hausse actuellement.

En effet, il y a quelque chose de charmant dans l’idée de tomber sur un excellent latte là où on ne l’attend pas. Sur un quai, dans un stationnement, au détour d’un marché public ou d’un événement en plein air. Si les cafés de quartier demeurent des incontournables, une nouvelle génération de passionnés du café choisit désormais de prendre la route.

Portés par la popularité croissante du café de spécialité, des concepts éphémères et des expériences de proximité, les cafés mobiles connaissent un véritable essor. Plus flexibles qu’un commerce traditionnel, ils vont à la rencontre des gens là où ils se trouvent, tout en offrant une expérience souvent plus personnelle et créative.

Que ce soit à bord d’une remorque vintage, d’une camionnette colorée ou à partir d’une installation saisonnière bien pensée, ces entreprises ont compris une chose : parfois, le meilleur café est celui qui se déplace jusqu’à nous.

Voici quelques cafés mobiles du Québec à garder sur votre radar.

1. Garnotte Café

Ce café-roulotte mobile est stationné au 80 rue Ste-Anne, Saint-Alexis-Des-Monts.

2. La Plongée Café Mobile

Ce café mobile ouvrira officiellement cet automne, et se promènera partout au Québec, et fera des pop-up, des festivals et événements. Écrivez-leur pour plus d’infos !

3. Orange Café Mobile

Ce bar à espresso mobile vous accompagnera dans votre prochain événement, et ce, en tout genre ! Contactez-les ici.

4. Cotton Café

Un café mobile qui promet de vous charmer, nouvellement basé dans Lanaudière. Plus d’infos par ici.

5. Goodluck Matcha

Il n’y a pas que le café qui devient mobile, le matcha aussi. Il s’agit d’un « Montréal Specialty Matcha Cart », qui se promène un peu partout dans la métropole. Découvrez leurs prochains événements ici.

Il semblerait que cette tendance ne fait que commencer !

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