Ce nouveau bistrot de quartier attire les foules avec son menu s’inspirant de l’Asie du Sud-Est

Alors que tous les mois on vous dresse une liste des restaurants les plus populaires de Montréal à découvrir, aujourd’hui on vous parle d’une nouvelle adresse gourmande qui mérite également la découverte.

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Il s’agit de Fortune, un petit bistrot de quartier situé dans Villeray, qui s’est ajouté au paysage culinaire montréalais le 8 avril dernier. Depuis, bon nombre de gens s’y rendent pour déguster un délicieux menu inspiré par les cuisines de l’Asie du Sud-Est.

Avec une approche conviviale, accessible et axée sur le partage, l’équipe du Fortune travaille principalement avec des produits locaux, tout en veillant à insuffler une touche de saveurs vietnamiennes et autres influences asiatiques dans ses créations.

En effet, comme la région de l’Asie du Sud-Est compte 11 pays (Thaïlande, Laos, Vietnam, Cambodge, etc.), la cuisine promet d’être savoureuse.

Derrière le projet, on retrouve principalement Phong et Tony en cuisine, ainsi que Carlos en salle et à la gestion des opérations du restaurant. Ces derniers ont choisi de s’entourer d’une petite équipe rassemblant des passionnés issus du milieu de la restauration.

Carlos s’est confié à Silo 57. Pour lui, l’objectif va de soi : « nous souhaitions surtout créer un lieu authentique et accueillant où les gens viennent autant pour partager des plats que pour prendre un verre et passer du temps ensemble. »

Ce qui nous séduit encore plus ? Le niveau d’amour et d’implication que l’équipe a déjà investi dans le bistrot : « Le projet a été construit presque entièrement par nous-mêmes, avec une petite équipe d’amis et de collaborateurs. Le lieu reflète beaucoup nos personnalités et notre façon de recevoir : simple, vivant, chaleureux et sans prétention. »

Le lieu permet d’accueillir environ 20 à 25 personnes à la fois, ce qui assure une ambiance à la fois intime et humaine. Des critères recherchés qui promettent de charmer les clients.

Carlos spécifie également que « l’idée est d’avant tout proposer une expérience accessible, autant dans l’atmosphère que dans les prix. »

Alors que la nourriture s’inspire de l’Asie du Sud-Est, au niveau des boissons, Fortune mise sur les vins bio et nature, majoritairement en importation privée, ainsi que sur une petite carte de cocktails maison. Le côté accessible des produits demeure la mission centrale.

L’équipe travaille actuellement sur sa cour arrière, qu’elle aimerait pouvoir ouvrir dès le début de l’été afin d’ajouter une autre dimension au lieu.

On vous invite à vous attabler au Bistrot Fortune, qui promet de vous donner envie d’y retourner plus d’une fois !

Bistrot Fortune

Du mardi au samedi de 17h à 22h

2115 rue Jean Talon Est, Montréal

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