Une pizzeria montréalaise championne du monde ouvrira une nouvelle adresse dans le Vieux-Québec
Après avoir ouvert une première succursale sur la rue Saint-Zotique Est à Montréal en septembre 2025, Pizzeria Locali poursuit son expansion et débarque dans la capitale nationale, au cœur du quartier Saint-Jean-Baptiste.
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Les amateurs de pizza de la ville de Québec seront ravis ! C’est au 714, rue Saint-Jean que l’établissement accueillera ses premiers clients dès le 12 juin prochain.
La cuisine de cette succursale sera dirigée par nul autre que Patrice Desmeules, récemment sacré champion du monde dans la catégorie Traditionnelle américaine de l’International Pizza Challenge, présenté lors de la Pizza Expo, considérée comme la plus importante compétition de pizza au monde.
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Une pizza championne du monde débarque à Québec
À peine un an après le lancement de la marque à Montréal, l’équipe de Locali a réussi un exploit qui mérite la mention. En effet, lors de l’International Pizza Challenge, Patrice Desmeules et le chef exécutif Fiodar Huminski ont respectivement décroché les première et deuxième places mondiales dans leur catégorie. Assez impressionnant !
Avec près de 120 participants provenant de partout dans le monde et une évaluation réalisée entièrement à l’aveugle, cette performance positionne désormais Locali parmi les références nord-américaines en matière de pizza traditionnelle. Et leurs pizzas sont complètement délicieuses : vous avez notre parole.
Une philosophie inspirée des familles italiennes d’Amérique du Nord
Fondée par Alexandre Brunet et portée en cuisine par Fiodar Huminski, Pizzeria Locali nourrit son inspiration dans les premières familles italiennes établies en Amérique du Nord, qui adaptaient les recettes transmises par leurs nonnas aux ingrédients disponibles localement. Locali, c’est donc de l’italo-québ à la sauce d’ici, rien de moins !
Cette philosophie se traduit aujourd’hui par une cuisine qui met de l’avant les produits québécois. Les fromages, les farines et les viandes utilisés proviennent presque exclusivement du Québec, ce qui a permis à l’entreprise d’obtenir la certification Aliments du Québec.
Malgré ses distinctions internationales, Locali ne cherche pas à devenir un restaurant inaccessible. Au contraire, l’équipe souhaite créer un lieu rassembleur où l’on peut aussi bien s’arrêter pour une pointe rapide que pour un souper entre amis.
Sur le menu proposé, les clients retrouveront des pizzas offertes à la pointe ou entières, ainsi que plusieurs classiques italo-québécois comme la lasagne, le poulet parmigiana et les zucchinis frits.
Pour les propriétaires, l’objectif d’entreprise est simple : proposer une cuisine de grande qualité à des prix accessibles, dans une ambiance conviviale qui donne envie de revenir encore et encore. Passez les voir à la nouvelle succursale dès le 12 juin 2026 !
Pizzeria Locali - Québec
714, rue Saint-Jean, Québec
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