Ce chef connu ouvre un nouveau resto de pâtes fraîches, et ça promet de vous faire saliver
Nos papilles se sont activées lorsqu’on a vu la nouvelle passer : le chef Étienne Nadeau, bien connu pour ses restaurants Saison et Ambre Buvette, à Québec, a annoncé l’ouverture d’un restaurant de pâtes fraîches. Le rêve pour les résidents et résidentes de la capitale nationale !
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Saison, c’est un restaurant fun dining inspiré des saveurs du Bas-du-Fleuve ouvert depuis juin 2025. Un peu plus d’un an après l’ouverture de cette adresse gourmande, Étienne se lance dans l’aventure de Mano - pâtes fraîches, et l’ouverture est prévue pour septembre 2026.
Imaginée par le chef Étienne Nadeau et l’équipe derrière Ambre Buvette – maintenant nommée au guide Michelin –, cette toute nouvelle adresse misera sur un menu décomplexé de petites entrées ainsi que de pâtes simples et réconfortantes préparées à la main.
Il y aura à la fois la possibilité de vivre l’expérience du Mano en salle, ainsi que de vivre l’expérience de l’adresse en choisissant l’option pour emporter.
Mano est donc un complément aux projets Saison et Ambre Buvette. Des trois adresses menées par le chef, il s’agit de celle qui se trouve le plus près du centre-ville de Québec, au coin René-Lévesque et Cartier.
Un tease du menu : il devrait y avoir des spaghettis bolognaise, selon la vidéo d’annonce partagée sur les réseaux du Mano.
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